榛子可以在烤箱中烘烤或用平底锅炒熟。
烤箱：将榛子放在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤10-15分钟左右，取出后用毛巾擦去壳皮即可。
平底锅：将榛子放入平底锅中，用中小火炒约3-5分钟，翻炒均匀，直到壳皮变黄，出现微微焦香味，即可炒熟。取出后放凉，用手擦去壳皮即可。注意不要用大火，以免过度焦糊。
给榛子开口用常见家用工具就能实现，批量处理或者少量现吃都有对应的简便方法。受热后榛子壳会自然膨胀裂开，没完全裂开的轻轻一掰就能打开，这种方法处理好的榛子还更香更脆，注意别调太高温度、烤太久，不然容易烤糊发苦。2热胀冷缩蒸锅开口。
