红萝卜和红薯一起吃是非常健康的搭配。红萝卜富含β胡萝卜素、维生素C、钾和膳食纤维,有助于保持视力和免疫系统健康。而红薯富含维生素A、维生素C、钾和膳食纤维,有助于提高消化系统健康和降低血糖水平。二者搭配在一起可以提供更全面的营养,同时也味道更加丰富。建议搭配烤、炸或煮的方式食用,营养更容易被吸收。
3.保护食材色泽:炒红萝卜时放油能形成一层油膜,锁住水分和色素,这样炒出来的颜色更鲜亮,看着就有食欲。要是不用油,红萝卜容易炒得发黑,卖相差不说,营养也可能流失得更快,所以放油既是为了好吃,也是为了好看。