小糯米蒸排骨怎么做?

　　材料：

　　1. 排骨 500克

　　2. 小糯米 200克

　　3. 葱姜适量

　　4. 料酒 1汤匙

　　5. 盐 适量

　　6. 生抽 适量

　　7. 米醋 适量

　　8. 白胡椒粉 适量

　　做法：

　　1. 排骨切成小块，用清水洗净后沥干水分备用。

　　2. 将小糯米用清水浸泡20分钟，水浸过后沥干备用。

　　3. 在一个大碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、米醋和白胡椒粉，将排骨块放入碗中，用手抓匀腌制。

　　4. 将葱姜切成小末备用。

　　5. 在蒸锅中放入清水，水烧开后将排骨块码放到蒸屉上，将葱姜末铺在排骨上面。

　　6. 小糯米均匀撒在排骨上面。

　　7. 关上锅盖，用中火蒸20分钟左右至熟软即可。

　　小贴士：

　　1. 糯米提前泡发，可以更容易地分散到排骨间。

　　2. 加入葱姜可以去掉排骨的异味，更香甜美味。

　　3. 蒸之前一定要加盖蒸屉，避免热气流失。