将生猪肝洗净切小块，置于烤箱中以100度低温烘干至完全干燥，取出晾凉后将其磨成粉末即可。也可以将猪肝制成干燥片，然后使用研磨器或搅拌机将其研磨成粉末。注意不要过度研磨，以免影响品质。将猪肝粉末保存在密封容器中，放置阴凉干燥处即可。
1.搭配青椒炒着吃：青椒那股子清爽劲儿，和卤猪肝的醇厚香味简直是绝配！青椒切成小块儿，和卤猪肝一起下锅快炒，青椒的翠绿和猪肝的深红，看着就让人有食欲。2.搭配洋葱凉拌：洋葱那股子辛香味儿，跟卤猪肝的咸香特别搭。
