1.准备材料：玉米粉、水、盐。
2.将玉米粉放入碗中，加入适量的盐，然后慢慢地加入水，搅拌成干面团。
3.将面团放在砧板上，揉成光滑的面团。
4.将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
5.将薄片切成适当大小的面条，然后放入沸水中煮熟。
6.捞起面条，放入碗中，加入肉丝、蔬菜等配料。
7.淋上适量的酱油、香油、辣椒油等调料，即可享用。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切，先撕掉表面那层白膜，这层膜腥味重，撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑，食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生，口感最嫩。
