家常羊肉炖白萝卜窍门

　　1. 羊肉选用肉质比较鲜嫩的部位，如肋排、前臀肉等。

　　2. 羊肉先焯水，去掉血沫和腥味。焯水的时间不要过长，一般2-3分钟即可。

　　3. 白萝卜切块，大小不要太小，以免炖煮时间过长后变得太烂。

　　4. 加入适量盐、姜片、料酒等调味料，提鲜增香。

　　5. 炖煮时火候要适中，羊肉和白萝卜一起炖，炖至羊肉变得软烂入味，白萝卜也煮烂即可。

　　6. 如果喜欢汤汁浓郁，可以适当加入鸡精或鲍汁等增加口感。

　　7. 最后可以用葱花点缀一下，提升颜值。