高压锅蒸米饭的时间取决于米饭的种类、高压锅的型号和你想要的口感。白米饭需要蒸8-10分钟，糯米饭需要蒸15-20分钟。建议在蒸煮前先将米饭洗净，然后加入适量的水（大概是1:1.5的比例），放入高压锅中，盖上锅盖，调节火力直至高压锅开始升压，然后开始计时。待时间到达后，关火等待高压自然散去，再打开锅盖即可享用熟美味的米饭。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽，上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后，立刻转成能维持压力的最小火就行，只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
