冻牛排怎么炖好吃

　　冻牛排炖汤的做法：

　　材料：

　　- 冻牛排300克

　　- 洋葱半个

　　- 胡萝卜半根

　　- 青椒半个

　　- 姜片适量

　　- 大蒜适量

　　- 香叶适量

　　- 八角适量

　　- 花椒适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 清水适量

　　做法：

　　1. 冻牛排提前放入冰箱解冻，然后用清水洗净，切成块状备用；

　　2. 胡萝卜洗净，切成块状，青椒切段，洋葱切丝，大蒜拍碎备用；

　　3. 热锅凉油，加入姜片、大蒜片、香叶、八角、花椒少许炒香；

　　4. 加入牛肉块，煸炒至变色，加入料酒翻炒；

　　5. 加入清水，煮沸后撇去浮沫，加入切好的胡萝卜、洋葱、青椒块；

　　6. 放盐和鸡精调味，炖煮约1.5小时，直到牛肉变得软烂即可。

　　小贴士：

　　- 炖牛肉时可以在锅里加入几块冰糖，能够让牛肉更加入味；

　　- 炖牛肉时要注意火候，火太大容易炖糊，火太小则影响口感；

　　- 如果喜欢鲜香口感，可加入一点鲜菇或菜心等蔬菜一起炖。