1.将五花肉洗净，切成薄片；
2.将切好的五花肉放入锅中，加入适量油煸炒至表面微微变色；
3.加入葱姜末翻炒，使其散发出香味；
4.加入适量料酒、盐和生抽，继续翻炒，使其入味；
5.最后翻炒至五花肉熟透，表面微微焦黄即可出锅。
1.准备工具和材料：先把五花肉从冰箱里拿出来解冻，要是买的是新鲜肉就不用啦。2.初步切块：用刀把五花肉切成比较薄一点的片，厚度大概在0.5厘米左右就行，切的时候尽量切得均匀些，这样后面剁起来更方便。
