卤猪肝怎么做好吃

　　卤猪肝是一道美味可口的菜肴，下面是制作卤猪肝的详细步骤：

　　需要的材料：

　　猪肝250克、洋葱1个、姜片3片、料酒1大匙、酱油2大匙、冰糖5克、水适量、盐适量、油适量

　　制作步骤：

　　1.将猪肝洗净，切成小块，用盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟

　　2.将洋葱洗净切成小块，姜片切成丝

　　3.将锅加热，加入油，待油热后将腌制好的猪肝块逐一放入煎炒至金黄色取出

　　4.将锅烧热，倒入适量的油，将洋葱和姜片一起爆香

　　5.加入酱油、冰糖、适量的水煮沸，将猪肝块放入锅中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮15分钟

　　6.加入适量的盐，继续翻炒均匀即可

　　小贴士：

　　1.猪肝腌制时要注意不要腌太长时间，否则猪肝变老口感会变得不好

　　2.洋葱和姜片的作用是除腥和提味

　　3.煮沸后要尽量转小火慢慢炖煮，这样可以让卤味更浓郁

　　4.根据个人口味可以添加适量的辣椒，提升口感。