石斛橄榄炖排骨的做法

　　材料：

　　石斛、橄榄、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、水

　　步骤：

　　1.将排骨煮水去血水，洗净备用；

　　2.将石斛和橄榄用水清洗干净，备用；

　　3.将炖锅加入适量水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，开火煮沸；

　　4.撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右；

　　5.将石斛和橄榄加入炖锅中，继续炖煮30分钟左右；

　　6.最后加入适量盐，搅拌均匀即可。

　　小贴士：

　　1.石斛和橄榄都容易破碎，烹调时要轻拿轻放，以免影响口感；

　　2.炖锅里的水要充足，以保证汤汁的味道和浓稠度；

　　3.没有炖锅也可以用电饭煲或高压锅代替，调整时间和火候。