米饭和面条都是碳水化合物,而且它们都可以增加人体的血糖水平。如果摄入过多,两者都可能导致体重增加和肥胖。面条在烹饪时更容易添加高热量的油脂和调味料,因此它们可能比米饭更容易使人发胖。这取决于个人的饮食习惯和身体情况,建议在饮食中适当控制碳水化合物的摄入量。

1.热量密度差异:同等重量下,米饭和面条的热量其实差不多,煮熟后的米饭每100克约116大卡,面条则是107大卡左右,但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度:米饭的升糖指数(GI值)比面条高一点,吃完后血糖波动更明显,胰岛素分泌增加,理论上更容易囤脂肪。
