建议不要喝。因为银耳含有酸性物质，易于在室温下滋生细菌，特别是如果银耳汤放置在室温下一夜，细菌会繁殖得更快，容易导致食物中毒。如果您要喝银耳汤，在烹饪后立即食用或将其放入冰箱储存，不要超过24小时。
1.看保存环境：要是过夜的银耳汤是放在冰箱冷藏室里保存的，那一般还能吃。冰箱冷藏室温度低，能抑制细菌等微生物的生长繁殖，能较好地保持银耳汤的品质。
