建议不要喝。因为银耳含有酸性物质，易于在室温下滋生细菌，特别是如果银耳汤放置在室温下一夜，细菌会繁殖得更快，容易导致食物中毒。如果您要喝银耳汤，在烹饪后立即食用或将其放入冰箱储存，不要超过24小时。
1.不建议长期保温后食用：煮熟的银耳汤若长时间保温，即使未变质，其营养价值和口感也会明显下降。长期摄入亚硝酸盐可能增加胃癌风险，尤其对儿童、孕妇及免疫力低下人群危害更大。
