1. 清洗莲藕，削去外皮，切成小块。将莲藕块用清水浸泡15分钟，去掉污垢。
2. 将莲藕块放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火煮熟，大约需要20-30分钟。
3. 然后加入适量冰糖，继续煮到冰糖融化，略微收汁即可。
4. 如果希望口感更加软糯，可以在莲藕块煮熟之后，加入芡粉或者米粉搅拌均匀，再加入冰糖略微煮一会儿即可。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
