海带与豆腐一起食用，营养价值更高。因为海带富含碘元素，而豆腐中含有丰富的钙质，两者搭配即可使身体吸收的碘元素更多，补充钙储备。海带还可以和蔬菜、鸡蛋、肉类、海鲜等食材一起搭配食用，也能达到平衡营养的目的。
炖海带要烂得快，关键在于提前充分泡发、添加酸性物质软化、控制火候与时间，搭配肉类食材效果更佳。小贴士：海带久煮易释放黏液，炖时可撇去浮沫，汤更清澈。消化弱者可将煮好的海带打成泥，既保留营养又易吸收。
