将虾皮放在密封袋中，并尽量排出空气，然后将袋子放在阴凉、干燥的地方储存。避免阳光直射和潮湿环境，这样可以延长虾皮的保质期。如果您担心虾皮易潮湿，可以在密封袋中加入一些干燥剂，如硅胶袋等。
2、调馅做主食，泡好沥干的虾皮切碎，拌进饺子、包子或者蒸饺的馅里，最经典的就是韭菜鸡蛋虾皮馅，一口下去鲜中带香，比纯肉馅还清爽解腻，平时蒸鸡蛋羹的时候，也可以在蛋液里撒一小把碎虾皮，蒸好的蛋羹鲜得很，配早餐特别合适。
