薏米是一种祛湿的食材，它含有丰富的淀粉质、蛋白质和纤维素等营养成分，具有利尿、健脾益胃、清热解毒等功效。炒薏米能够使其表面形成一层脆皮，增加口感，并且炒制过程中会释放出一些香味成分，使得薏米更具食欲。炒薏米还能够使其营养成分更易被人体吸收，起到更好的祛湿作用。炒薏米才有祛湿的功效。
薏米百合银耳汤是集健脾祛湿、润肺养颜、安神助眠于一体的养生佳品，尤其适合脾虚湿重、皮肤干燥或睡眠不佳的人群。薏米中的薏苡仁油可调节免疫，间接缓解压力，搭配银耳的安神效果，适合长期熬夜或情绪波动大的人群饮用。
