小田螺可以用火煮或者蒸煮，先将它们泡在清水中，然后将它们放入开水中烫一下，然后捞出来，去掉外壳和肠道即可。可以吃肚子中的肉和黄色的部分，但是要避免吃黑色的肝脏部分，因为这部分可能会含有毒素。
想让田螺快速吐泥沙，试试下面这4个亲测有效的方法，操作简单还能缩短处理时间，特别适合急着下锅的情况：1.盐水+铁器组合法先准备一个宽口盆，倒入没过田螺的清水，撒3%浓度的食盐，再丢几把生锈的铁钉或菜刀进去。
