小田螺可以用火煮或者蒸煮，先将它们泡在清水中，然后将它们放入开水中烫一下，然后捞出来，去掉外壳和肠道即可。可以吃肚子中的肉和黄色的部分，但是要避免吃黑色的肝脏部分，因为这部分可能会含有毒素。
想要田螺做好后轻松吸出螺肉，提前剪去田螺尾部硬尖、做好养吐不闷死活螺、烹饪留适量底汤就能实现。
