海螺壳内有空腔和一个小型的空腔鼓膜,当海螺感受到周围环境有声音时,鼓膜就会震动,将声音传到空腔中,使得海螺壳内的空气产生振动,产生一种类似于回声的声音。这种声音就是海螺所谓的“风声”和“海声”。在自然环境中,海螺常生存在海底、海边或岩石上,可以听到海浪拍打岩石的声音和海风吹拂的声音,因此常发出风声和海声。
清洗干净的带壳海螺,建议水开后下锅煮,小海螺煮3分钟,拳头大小的大海螺煮5分钟就能吃,煮太久肉质会变老发柴,很难嚼动。