以下是一些做新鲜牛肉的好吃又营养的方法：
1.清炒牛肉：将新鲜牛肉切成薄片，用葱姜蒜等调味料腌制一会儿，然后用油热锅，爆炒牛肉片，最后加入蔬菜翻炒即可。
2.煮牛肉汤：将新鲜牛肉切成小块，加入清水、姜片、葱段等佐料，放入锅中煮沸，放入蔬菜等其他食材熬煮出汤即可。
3.烤牛肉：将新鲜牛肉切成适当大小，再加入香料、盐、胡椒粉等一些调味料，然后在烤箱中烤至金黄色即可。
4.爆炒牛肉丝：将新鲜牛肉切成丝，用盐、胡椒粉、淀粉等佐料腌制一会，用油热锅，爆炒牛肉丝，最后加入蔬菜翻炒即可。
5.凉拌牛肉片：将新鲜牛肉切成薄片，加入葱姜蒜、酱油、醋等佐料，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿即可。
以上是一些做新鲜牛肉的好吃又营养的方法，可以根据自己的口味选择适合自己的做法。
