牛肉可以和许多不同的蔬菜一起炒，常见的有：
1. 青椒牛肉：青椒和牛肉一起炒，口感清爽。
2. 土豆牛肉：土豆和牛肉一起炒，口感浓郁。
3. 茄子牛肉：茄子和牛肉一起炒，口感鲜美。
4. 花菜牛肉：花菜和牛肉一起炒，口感清爽。
5. 芹菜牛肉：芹菜和牛肉一起炒，口感爽脆。
6. 菠菜牛肉：菠菜和牛肉一起炒，口感清香。
7. 豆角牛肉：豆角和牛肉一起炒，口感浓郁。
8. 番茄牛肉：番茄和牛肉一起炒，口感鲜甜。
等等。
1.选料与预处理挑熟牛肉得选带点筋膜的，炖出来更软糯不柴。先把牛肉切成2厘米左右的厚片，别太薄，烩的时候容易碎。要是牛肉偏干，提前用温水泡10分钟，吸点水分口感更润。3.加水炖煮调味往锅里倒热水，水量要没过牛肉两指节。
