1.先将羊肉洗净，切成小块状，将多余的脂肪切除。
2.用刀将羊肉片成薄片，然后用刀拍打肉片，使其更加嫩。
3.在锅中加入适量的油，将肉块煸炒至金黄色。
4.加入姜蒜片、葱段和辣椒，炒香。
5.加入料酒、生抽和老抽，炒匀。
6.加入适量的水，放入蔬菜，煮至熟烂即可。
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
