蒲公英可以做成很多美味的菜肴，以下是一些做法：
1. 蒲公英炒蛋
材料：蒲公英、鸡蛋、盐、油
做法：
1）将蒲公英洗净，去掉根和老叶。
2）将蒲公英切成小段备用。
3）打几个鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀备用。
4）热锅凉油，加入蒲公英煸炒，炒至软烂。
5）将打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
2. 蒲公英凉拌菜
材料：蒲公英、小葱、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油
做法：
1）将蒲公英洗净，去掉根和老叶，切成小段，在开水中焯一下。
2）将焯好的蒲公英过凉水备用。
3）将小葱和蒜切末，加入适量的醋、盐、糖、生抽和香油拌匀成调味汁。
4）将凉拌的蒲公英放入调味汁中拌匀即可。
3. 蒲公英炖排骨
材料：蒲公英、排骨、姜、蒜、料酒、盐、鸡精
做法：
1）将排骨焯水去血污，蒲公英洗净备用。
2）热锅冷油，加入姜和蒜爆香。
3）将焯过水的排骨加入锅中翻炒一下。
4）加入适量的料酒和清水，大火烧开后转小火炖煮。
5）约炖煮20分钟后加入蒲公英翻炒均匀。
6）最后加入盐和鸡精调味即可。
