小茴香、八角茴香和茴香都是香料，也都是伞形科植物的果实。它们的外形和香味有所不同，但都有助于增加菜肴的香气和味道。其中，小茴香在印度菜和中东菜中使用较多，八角茴香则是中国菜中的重要配料之一，而茴香则多用于欧洲和地中海菜肴中。
茴香适合在春季3-4月或者秋季9月种植，选光照充足、排水性好的地块播种，做好后期间苗和水肥管理就能正常收获。2、播种出苗茴香一般直接开沟直播，按15厘米左右的行距开1厘米深的浅沟，把种子均匀撒进沟里，之后盖一层1厘米以内的薄土，盖土太厚会影响出芽。
