材料：白菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油
做法：
1. 将白菜洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入白菜翻炒，加盐和鸡精调味，继续翻炒。
4. 炒至白菜变软，水分少时出锅即可。
小提示：炒白菜时不要加水，这样可以保持白菜的鲜嫩口感。如果需要调节口感可以加少量清水煮软再炒。
-小白菜分切：将茎叶分离，茎部切2厘米段，叶片切5厘米方块。-保存技巧：未使用的蘑菇用盐水浸泡保鲜，小白菜竖立置于清水中，可延长新鲜度；切配好的食材建议2小时内烹饪，防止营养流失。
