材料：
牛肉片、青椒、洋葱、生姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、油
做法：
1.将牛肉片用淀粉、盐、料酒腌制20分钟，青椒、洋葱切丝，姜蒜切末备用
2.锅中热油，放入姜蒜炒香，加入腌制好的牛肉片翻炒至8成熟
3.加入青椒、洋葱继续翻炒，加入少量盐和糖调味
4.最后加入少量酱油翻炒均匀，即可出锅上盘
温馨提示：
1.炒牛肉时需翻炒均匀，防止肉片过生或过老
2.加入盐和糖时，可以按自己口味适量调配
3.青椒与洋葱可根据自己喜欢的口味添加或减少
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
