冻猪肝怎么煮不影响口感

　　将冻猪肝先泡在温水中，直到完全解冻，然后将猪肝切成片或小块，在凉水中浸泡10分钟，这样可以去掉一部分不好的味道和变质的物质。接着将猪肝放入沸水中，加入一些姜片、料酒、葱段等调味品，煮约2-3分钟，熟透即可取出，不过度煮也不要过度处理，这样可以保持猪肝的鲜嫩口感。