以下是蒸新鲜饺子的步骤：
1. 将水倒入蒸锅里，然后放上蒸网。将蒸锅加热到水烧开。
2. 把新鲜饺子放到蒸网上，并让它们保持一定的距离，以免它们粘在一起。
3. 将蒸锅盖好，将火调低，让饺子缓慢地蒸10分钟。
4. 在蒸饺子的过程中，可以用开水蘸湿饺子皮，这样可以防止饺子皮变硬。
5. 蒸好后，将饺子取出，食用前可以蘸上一些酱油或者是配上自己喜欢的调味品。
注意：在蒸新鲜饺子时，水量不宜太多，以免饺子被蒸烂，也不宜太少，以免蒸锅干烧。蒸饺子的时间也要控制好，以免过久导致饺子皮变硬。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
