家常油麦菜的做法：
所需材料：
- 油麦菜500克
- 蒜3瓣
- 生姜1小块
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 油麦菜洗净，切成3-5cm长的段，备用。
2. 蒜切成蒜蓉，姜切成姜末备用。
3. 热锅冷油，将蒜蓉和姜末放入锅中煸炒出香味。
4. 放入油麦菜，用中小火煸炒，加适量盐和生抽调味。
5. 不停翻炒至油麦菜熟透，一般炒3-5分钟即可出锅。
家常油麦菜做法简单，口感清爽，营养丰富，是一道适宜家庭食用的素食佳品。
炝拌做法做出来的凉拌油麦菜最好吃，脆嫩爽口不发蔫，香味还特别足。2.调基础料汁：找个干净小碗，放入3勺生抽、1勺香醋、小半勺白糖提鲜、小半勺食盐、小半勺蚝油，再加上多一点的蒜末，能吃辣的再加一勺干辣椒面或者小米辣圈，把所有调料搅拌均匀。
