面粉为什么发酵不起来怎么补救

　　面粉如果发酵不起来，可能有以下几种原因：

　　1. 温度不够：发酵需要一定的温度，如果温度过低，发酵会非常缓慢或者根本无法进行。

　　2. 酵母量不足：如果加入的酵母数量不够，发酵也会受到影响。

　　3. 面团太硬或太稀：面团的硬度或稀度也会影响发酵效果。

　　4. 发酵时间不够：如果发酵时间不够，面团也不会充分发酵。

　　如果面粉发酵不起来，可以采取以下措施进行补救：

　　1. 提高温度：可以将面团放在暖和的地方，或者使用加热棒等设备提高温度。

　　2. 增加酵母量：加入适量的酵母可以促进面粉充分发酵。

　　3. 调整面团硬度或稀度：根据需要调整面团的硬度或稀度，以便更好地发酵。

　　4. 延长发酵时间：如果面团还没有充分发酵，可以延长发酵时间，让面团更好地发酵。