鹌鹑蛋比鸡蛋更易消化。鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量较少，而且蛋黄中的脂肪也较易消化吸收。对于消化系统不太健康的人群来说，食用鹌鹑蛋更加适宜。而对于正常人来说，两者都是很好的营养来源，可以轮流食用。
选新鲜蛋、冷水下锅、控制火候和时间，就能煮出完整不破的鸡蛋。1.选蛋：挑新鲜的鸡蛋，新鲜蛋蛋壳气孔小，煮时不易破裂。按照这几个步骤来，保准能煮出完整又好吃的鸡蛋，不管是直接吃，还是做沙拉、三明治，都超棒！
