材料：
牛肉500克，西红柿3个，洋葱1个，姜片适量，大葱1根，八角2颗，花椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，清水适量
做法：
1.牛肉切块，放入沸水中焯水，捞出洗净。
2.西红柿洗净切块，洋葱切丝，大葱切段备用。
3.锅中倒入适量的油，加入姜片、八角、花椒煸炒出香味。
4.放入牛肉翻炒，加入料酒，继续翻炒至肉变色。
5.加入西红柿块和洋葱丝，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，水量不要过多，以淹没食材为宜。
7.放入大葱段，烧开后转小火慢慢炖煮。
8.炖至牛肉软烂，西红柿烂糊即可。加入盐、生抽和鸡精调味即可。
