孵出小鸡的方法如下：
1. 确保鸡蛋的品质。选择新鲜的鸡蛋，是当天或前一天下的，蛋壳无裂缝，并且保存在干燥、温度适宜的环境下。
2. 准备好孵化器。可以购买专业的孵化器，也可以自制。孵化器需要控制温度、湿度和通风。
3. 调节孵化器的温度和湿度。通常孵化鸡蛋的温度为37.5-38℃，湿度为50%-60%。根据不同品种的鸡蛋，孵化的温度和湿度有所不同，需要进行调整。
4. 放入鸡蛋。将鸡蛋放入孵化器中，适当调整鸡蛋之间的间距，避免过于拥挤。
5. 翻转鸡蛋。每天翻转一次鸡蛋，保证鸡胚在蛋内均匀成长。
6. 等待孵化。孵化的时间根据不同品种的鸡蛋有所不同，通常为21天左右。在孵化过程中，注意控制好温度和湿度，并时刻观察鸡蛋的情况。
7. 孵化完成后，将小鸡从孵化器中取出，放入温暖、干燥、通风的环境中，提供足够的水和食物，保持良好的卫生条件。
