泥鳅非常敏感，往往会在人接近之前就察觉到。泥鳅习惯在泥底或沙底的河道中生活，它们可以在泥沙中藏匿，让自己难以被发现。泥鳅善于利用水流，往往会躲在水流缓慢的地方，以避免人类的钩子和网。抓住泥鳅需要技巧和耐心。
根据养殖实践与生物学研究，成年泥鳅在完全断食的情况下，通常可存活1个月左右，部分个体在环境适宜时甚至能突破60天。泥鳅的生存智慧启示我们：生命适应力的边界往往超出想象，但科学养护仍是延长其寿命的关键。
