电饼铛炒黑豆需要注意以下几点：
1. 先将黑豆泡发，泡发时间在8-10小时，这样可以让黑豆更容易煮烂，并且炒出来的口感也更好。
2. 炒黑豆的时候，要用中火慢慢炒，不要用大火，因为大火容易糊掉。
3. 在炒的过程中，可以适量加入一些食用油或者花生油，这样可以使黑豆更加酥脆。
4. 炒黑豆的时间要长一些，至少要炒20分钟以上，这样才能使黑豆变得更加酥脆。
5. 可以适量加入一些调味料，如盐、味精、五香粉等，提高黑豆的口感。
煮熟的饺子二次加工时，煎制是让口感升级的最佳方式。将晾干水分的饺子逐个摆入，保持1厘米间距防止粘连。翻面时用筷子夹住饺子腰部，避免馅料散落。相比直接油炸，既能减少30%的油脂摄入，又能保留饺子原香。
