糙米和白米混合煮米饭，建议提前泡水，可以让糙米发软，加快煮熟的时间，并且能够使糙米与白米充分混合，提高口感和营养价值。建议将糙米提前泡水30分钟至2小时，白米可不用泡水。泡水时间越长，煮熟的时间越短，口感也更好。
糙米是仅脱去稻壳、保留了全谷结构的完整主粮，糟米是稻米加工或发酵过程中产生的副产物，二者属于完全不同的产品，核心差异体现在三个方面。
