一般情况下，煮银耳汤可以选择中高档位。将洗净的银耳放入电高压锅中，加入适量清水，水量可以稍微多一些，因为煮银耳汤时需要一定的汤汁。然后将电高压锅的盖子盖好，选择中高档位煮熟即可。具体的时间可以根据电高压锅的指示来定，一般为15-20分钟即可。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽，上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后，立刻转成能维持压力的最小火就行，只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
