一般情况下，煮银耳汤可以选择中高档位。将洗净的银耳放入电高压锅中，加入适量清水，水量可以稍微多一些，因为煮银耳汤时需要一定的汤汁。然后将电高压锅的盖子盖好，选择中高档位煮熟即可。具体的时间可以根据电高压锅的指示来定，一般为15-20分钟即可。
高压锅炖莲藕排骨汤上气后，根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感，选的是红皮老粉藕，上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯，本身的甜味和香气完全融入汤里，是传统莲藕排骨汤的风味。
