干紫菜在制作过程中可能会受到昆虫的污染，从而导致里面含有蛆。干紫菜可能在储存过程中受到温度、湿度等因素的影响，也可能导致蛆的生长。在食用干紫菜时应注意保持卫生，检查是否有异物，选择品质好的产品。
想要紫菜保存不长毛，只要做好除潮、密封、控湿存放三步就能有效避免发霉长毛。可以把紫菜倒出来摊在干净的厨房纸上，放在阴凉通风的地方晾30分钟左右，表面浮湿散掉就好，不要放太阳下直晒，晒过的紫菜会变柴流失鲜味。
