韭菜炒田螺是一道美味的家常菜，下面是制作步骤：
材料：
田螺适量、韭菜适量、蒜末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、油适量。
步骤：
1.将田螺洗净后，加入热水锅中煮熟，捞出备用。
2.将韭菜洗净切段备用。
3.热锅凉油，放入蒜末、姜末爆锅。
4.放入泡发后的田螺煸炒至变色，再放入韭菜翻炒。
5.炒至韭菜变软后，加入适量的盐、料酒、生抽、糖、鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
1.田螺已经烧熟，只需要炒一下，不用煮太长时间，以免太老。
2.加入适量的鸡精可以提升菜肴的味道，但不要加过多，以免过咸。
