猪腰可以用清水泡一下去掉血水和腥味，然后切成小块。接下来可以加入姜片、葱段、料酒和少许盐来煮。煮的时间大约需要15-20分钟，煮到猪腰变软即可。也可以将煮好的猪腰切成片，拌上调料，如蒜蓉、辣椒油、酱油等，做成凉拌或炒菜也很美味。
水开后撒一勺盐，再下饺子，这样饺子皮更筋道，还能防止煮破。总共点三次水，饺子肚皮鼓起来、皮变得透亮就熟了。要是冻饺子，点两次水就行，但得多煮两分钟，确保馅儿热透。3.蘸料配菜提鲜味：煮好的饺子别急着捞，先关火焖半分钟，这样皮更软乎。
