泥鳅的神经系统非常发达，尤其是在身体后半部分，因此即使切掉头部，泥鳅的身体仍然可以继续活动。泥鳅的血液中含有一种叫做“硫化血红蛋白”的物质，可以帮助它们更有效地运输氧气，从而延长它们的存活时间。
根据养殖实践与生物学研究，成年泥鳅在完全断食的情况下，通常可存活1个月左右，部分个体在环境适宜时甚至能突破60天。泥鳅的生存智慧启示我们：生命适应力的边界往往超出想象，但科学养护仍是延长其寿命的关键。
