土豆焖羊肉是一道很有营养的家常菜，下面是做法：
材料：
羊肉块250克、土豆2个、姜片4片、葱1根、蒜3瓣、料酒适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、油适量。
步骤：
1. 羊肉块用盐、料酒、生抽、老抽腌制20分钟，期间可以准备好土豆，土豆去皮切成块待用。
2. 锅内加油，放入姜片、蒜和葱段煸炒出香味，加入羊肉块煸炒至变色。
3. 加入清水，水量要没过羊肉，倒入料酒、花椒和盐，烧开后转小火焖煮30分钟。
4. 加入土豆块，继续焖煮10分钟左右，最后加入鸡精和生抽调味即可。
小贴士：
1. 焖煮过程中，可以适当加入清水，保持汁水的量。
2. 土豆切块后泡在水中，可以避免变色。
3. 可以根据个人口味加入适量的红辣椒，提高口感。
