土豆含有大量的水分，当土豆被冷冻时，其水分会结冰，导致土豆发生变化。结冰会破坏土豆的细胞结构，使土豆失去原本的口感和营养价值，变得软烂而无法食用。冷冻还可能导致土豆的表面产生裂纹，影响其品质。土豆不适合冷冻保存。
1.从营养吸收角度来说：其实土豆和鸡蛋一起炒本身不会产生啥有害物质，但有人担心它们搭配会影响营养吸收。3.从传统饮食习惯来讲：在咱们日常的饮食传统里，很少会把土豆和鸡蛋放在一起炒着吃。
