紫菜与含有硫酸盐的食物不能一起食用，如海带、海藻、虾皮等，因为这些食物中的硫酸盐与紫菜中的碘结合会形成硫酸钙，降低紫菜中的碘的生物利用度，影响身体对碘的吸收。紫菜也不宜与豆腐、花生等高蛋白食物搭配食用，容易对人体肾脏造成压力。
想要紫菜保存不长毛，只要做好除潮、密封、控湿存放三步就能有效避免发霉长毛。可以把紫菜倒出来摊在干净的厨房纸上，放在阴凉通风的地方晾30分钟左右，表面浮湿散掉就好，不要放太阳下直晒，晒过的紫菜会变柴流失鲜味。
