做法：
1.将牛肉洗净，切成块，放入锅中煮开，倒掉水分，再用凉水冲洗干净。
2.将切好的牛肉块放入锅中煸炒，炒出香味，加入葱姜蒜煸炒。
3.加入适量的盐、酱油、料酒和糖，翻炒均匀后，倒入清水，放入少许八角和香叶，烧开后转小火炖煮。
4.炖煮约1小时后，加入适量的醋，继续炖煮至牛肉烂烂即可。
小贴士：
1.炖煮牛肉的时间不要过长，否则口感会变得硬、老。
2.加入醋可以使牛肉更加入味，口感更加鲜美。
3.如果家里有压力锅，可以使用压力锅来烹饪，炖煮时间会更短。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
