冬瓜炖排骨汤怎么做好吃

　　材料：

　　- 排骨 500 克

　　- 冬瓜 500 克

　　- 姜片 3 片

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　- 热水 适量

　　步骤：

　　1. 先将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。

　　2. 冬瓜去皮，切成小块备用。

　　3. 热锅冷油，放入姜片爆香。

　　4. 加入焯水好的排骨，加料酒煸炒均匀。

　　5. 倒入热水，水量要盖过排骨。

　　6. 大火煮开后加入冬瓜，转小火慢慢炖煮，炖至冬瓜软烂。

　　7. 在出锅前加入适量的盐调味即可。

　　小提示：

　　1. 冬瓜炖汤时间不宜过长，以免煮烂失去营养。

　　2. 炖汤的过程中可以不断用勺子去油，保证汤清爽美味。