以下是保存紫薯的一些建议：
1. 储存环境要干燥，通风，不要有阳光照射。
2. 紫薯不能存放在冰箱里，因为那会导致它们变软和甜。
3. 把紫薯包在报纸或者干燥的土里，在室温下放置。
4. 如果你发现紫薯开始变软或者出现黑色霉斑，那么就得快点吃掉了。
5. 如果你想一次性储存很多紫薯，可以考虑冷藏它们。把紫薯放在塑料袋里，保持干燥，冰箱里储存两周左右。
3.保护食材色泽：炒红萝卜时放油能形成一层油膜，锁住水分和色素，这样炒出来的颜色更鲜亮，看着就有食欲。要是不用油，红萝卜容易炒得发黑，卖相差不说，营养也可能流失得更快，所以放油既是为了好吃，也是为了好看。
