排骨怎么烧比较嫩好吃

　　要让排骨烧得嫩好吃，可以采取以下方法：

　　1. 先将排骨用清水煮沸，捞出后再用清水冲洗。

　　2. 烧锅热油，放入葱姜蒜和香料（如八角、桂皮等）爆炒出香味。

　　3. 将排骨放入锅中煸炒，让排骨表面变色。

　　4. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀。

　　5. 加入适量清水，盖上锅盖，用中火煮至烧开。

　　6. 转小火，慢慢炖煮1-2个小时，直至排骨变得软烂入味。

　　7. 最后加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，烧至熟透即可。

　　8. 可以根据个人口味加入其他调味料，如姜片、蒜泥、辣椒等。