我们来准备材料：
- 鸡腿肉500克
- 青椒2个
- 红椒2个
- 干辣椒10个
- 姜3片
- 蒜头4瓣
- 香葱2根
- 香菜适量
- 豆瓣酱2勺
- 酱油1勺
- 料酒1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
接下来，我们来制作川干锅鸡：
1.将鸡腿肉切成小块，加入酱油、料酒、姜片、蒜头、盐、鸡精腌制半小时。
2.将青椒、红椒洗净切丝，香葱切段。
3.将姜片、蒜头、干辣椒爆香，加入豆瓣酱煸炒。
4.加入鸡肉翻炒至变色。
5.加入青椒、红椒翻炒。
6.加入白糖翻炒至糖溶化。
7.加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟。
8.加入香葱，翻炒均匀。
9.调味道，加盐和鸡精。
10.用水淀粉勾芡，加入香菜即可。
我们可以搭配好吃的馒头一起享用川干锅鸡。
