芹菜怎么做不苦不老

　　以下是一些方法可以让芹菜不苦不老:

　　1. 先将芹菜洗净，切成适当大小。

　　2. 放入加了适量盐和油的热水中焯水，时间不要太长，大概10-15秒左右即可。

　　3. 焯水后立即放入冰水中浸泡，这样可以使芹菜变得脆嫩，并且颜色也更加鲜艳。

　　4. 在炒菜时，应该先热锅冷油，加入少许姜蒜煸炒出香味后，再放入芹菜翻炒。

　　5. 炒芹菜时搭配一些鲜美的配料，如豆腐干、鱼干等，这样能够减少芹菜的苦味。

　　6. 选择新鲜的芹菜，不要买老化的芹菜。

　　7. 可以使用一些调味料来中和芹菜苦味，如醋、糖、酱油、味精等。